La tradizione
con lo sguardo al domani
Valorizziamo la cultura gastronomica italiana, rendendola sempre attuale.
Da oltre 35 anni, Stella Michelin nel centro di Verona.
“Il nostro lavoro
quotidiano si fonda
sull’immediatezza,
sulla linearità,
sul “mai più di tre”
(il numero perfetto degli
ingredienti da combinare)”
Una cucina sincera che non cerca a tutti i costi di stupire, ma vuole riportare la semplicità che si sta perdendo oggi. Ogni ingrediente utilizzato, moderno o della tradizione, contribuisce a comporre lo stesso messaggio di autenticità, la bontà e la qualità sono i punti di arrivo di una costante cura e attenzione del cliente, ma soprattutto di un continuo viaggio di esplorazione, trasformazione e uso della materia prima.
