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Via Dietro San Sebastiano, 5/7
37121 Verona

Menu

La tradizione incontra l’arte

MENU CARTA VINI

Menu
degustazione

In questo periodo Il Desco
propone il MENU GENERATIONS

Benvenuto della cucina

Ostrica, crema di zucca, bergamotto e caviale affumicato

Salmone ‘fondente’, crema di capperi e polvere di caffé

Tortelli di baccalà, black lime e aglio nero

Capesante Pulp Fiction

Quaglia arrostita, salsa di porto e liquirizia, cipollotto caramellato e caprino

Animella alla senape, hummus di fagioli e pesto di maggiorana

Bon bon di foie gras

Aspettando il dolce

Castagna e clementina

Petit fours

150 €

Un menù speciale in occasione dell’uscita del nostro nuovo libro
| Generations – Il Desco, a fine dining story |

Saremo lieti di proporre un abbinamento di vini italiani

Il menù per la complessità di preparazione si intende possibilmente per tutto il tavolo

Una cucina sincera che non cerca a tutti i costi di stupire, ma vuole riportare la semplicità che si sta perdendo oggi. Ogni ingrediente utilizzato, moderno o della tradizione, contribuisce a comporre lo stesso messaggio di autenticità, la bontà e la qualità sono i punti di arrivo di una costante cura e attenzione del cliente, ma soprattutto di un continuo viaggio di esplorazione, trasformazione e uso della materia prima.

“Il nostro lavoro quotidiano si fonda sull’immediatezza,
sulla linearità, sul “mai più di tre”
(il numero perfetto degli ingredienti da combinare)”

Generations

Il Desco, a fine dining story

È la storia di uno chef, ma prima di tutto di un uomo e delle sue passioni.
Il nuovo libro de Il Desco è ora in vendita online, prenota la tua copia!

ACQUISTA ADESSO

Via Dietro San Sebastiano, 5/7
37121 Verona

INDICAZIONI
+39 045 595358
info@ildesco.com

Orari:
Pranzo dalle ore 12.30 alle ore 13.45
Cena dalle ore 19.30 alle ore 21.45

Orari estivi: (solo per le Serate di Opera Lirica in Arena)
Pranzo dalle ore 12.30 alle ore 13.45
Cena dalle ore 18.30 alle ore 21.45

Aperture Straordinarie

24-25-26-27-31 Dicembre
1-2-3 Gennaio

Arena’s Opera days:

Dalle 18:30
Alle 22:00

 

Giorni di chiusura:

Domenica e Lunedì.

Giorni di chiusura:

Domenica e lunedì
(lunedì aperto solo a Cena nei mesi di Luglio – Agosto – Dicembre)

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