Identità Golose le ha assaggiate due versioni:

  • L’A-S-S-O-L-U-T-O, gnocchi con sugo di trippe di baccalà e olive nere
  • I Ravioli con il nostro sugo di trippe di baccalà

Hanno inoltre preparato a casa uno speciale piatto, decliando il Flavour Trippa di Baccalà che Matteo ha realizzato in collaborazione con Bonverre.

<<Goloso, pieno, appetitoso, a conferma che Rizzo sa ben destreggiarsi tra gli ingredienti della tradizione, ma continua anche quel percorso di avvicinamento a una tavola più contemporanea del quale avevamo già scritto in passato. >>

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